Timpul a maturat urmele pasilor de pe treptele stravechilor temple, a estompat si a modelat dupa propriul gust trasaturile sfincsilor din Egipt si Asiria, a invelit in colb gloria unor cetati celebre cum ar fi Ninive, Persepolis si Troia, iar pe altele, dupa ce le-a naruit zidurile si le-a lasat prada invaziei vegetatiei,le-a acoperit cu uitare, pentru ca umbrele celor de demult sa doarma in liniste si pace. Dar OMUL nu le-a ingaduit somnul lin, nici pacea si nici linistea sacra. A scormonit adancurile pamantului, a strapuns tainele secrete ale templelor, a violat perfectiunea piramidelor, pentru a descoperi istorii si-legende vechi. "Din timpuri imemoriale, filozofia oculta, rezervata in exclusivitate educarii preotilor si regilor, a fost stimulentul secret al tuturor fortelor intelectuale, cheia tuturor misterelor divine, izrul tuturor religiilor", spune Tilia Linden in lucrarea "Pelerini la portile luminii". Stiinta si magia s-au nascut din dorinta omului de a stapani lumea inconjuratoare. Daca aspiratia magicianului era "sa guverneze obiectele ca pe propriul sau corp" asa cum arata Hegel, scopul stiintei este, dupa Dessectiunes, a ne face "stapani si posesori ai naturii".
Indiscuil ca in aceasta lupta intre magie si stiinta un loc dintre cele mai importante l-a ocupat si gasirea unor metode' de a pastra sanatatea, de a trata bolile si de a asigura o viata cat mai lunga fiintei umane. In aceasta lupta pentru viata si pentru sanatate, terapia pe baza de miere si produse de stup ocupa unul din locurile cele mai importante inca din vremurile cele mai vechi. in cele ce urmeaza m incerca sa demonstram acest lucru."
- Astfel, Kramer spunea in lucrarea "Istoria incepe in Sumer" ca mierea reprezinta unul din cele mai vechi alimente, dar si unul din cele mai vechi leacuri folosite de om.

- Civilizatia egipteana, una din cele mai stralucitoare civilizartii ale antichitatii, nu numai ca foloseste mierea ca un aliment dintre cele mai pretuite, dar o utiliza ca medicament si remediu de prim rang.
Cat de apreciata era apicultura in acele vremuri o demonstreaza si faptul ca ALBINA reprezenta la primul faraon, simbol regal.
- La greci, mierea era atat un aliment cat si un mijloc terapeutic de prim rang. Ea este mentionata de marele trubadur orb, Homer, de mai multe ori in epopeele Iliada si Odiseea, iar Athenaeus arata ca " painea si mierea alcatuiau hrana principala a elevilor lui Pitagora". Aristoxenex afirma cu admiratie fata de acest monument de vitalitate ca " acei care mancau miere de dimineata nu se mai atingea nici o boala de ei toata viata".
Cele cateva date istorice prezentate mai sus, luate din sectiunea lui Arcadie Percck 'Terapeutica naturista", demonstreaza convingator ca mierea este un aliment si un medicament de exceptie, cunoscut din vremuri imemoriale si care in timpurile moderne revine in prim . Mierea reprezinta fara indoiala o chintesenta a regnului vegetal, un simbol al hranei de exceptie si nu in ultimul rand un medicament de prim ordin.
Mierea preia selectiv elementele naturale active din florile campului sau cele ale copacilor si in bucataria secreta a harnicelor albine capata calitati magice intr-un laborator in care se sintetizeaza fermenti, enzime, substante bactericide si bacteriostatice.
Aliment primordial timp de milenii, ea a fost si a ramas obiect de ritual magic si panaceu terapeutic.
"Mierea nu este numai un simplu zahar, dupa cum isi inchipuie multi, ci compozitia ei este tot atat de complexa ca si taina in care este invaluit chiar stupul de albine" arata dr. P.A. Weber. Ce este de fapt mierea?

Compozitional se poate spune ca 100 g de miere contine:

81,3 g hidrati de carbon (un amestec de glucoza, fructoza si mai putin zaharoza), 0,4-0,6 g proteine, 17,89 g apa, 18 mg fosfor, 0,7 mg fier, 1 mg sodiu, 28 mg clor, 18 mg magneziu, 3,5 mg calciu, o gama complexa de acizi (formic, acetic, malic, citric), saruri minerale (fosfati, saruri de calciu si fier), vitamine (3,5 mg C). Aliment deosebit de hranitor, mierea are o mare valoare energetica cea 335 calorii/100 g produs. La echivalenta sub raport caloric 1 kg de miere poate fi at cu 1,680 kg de carne de vaca, cu 50 de oua de gaina, cu 5,675 1 lapte de vaca sau cu aproximativ 40 de portocale.Insusirile mierii, atat alimentare cat si cele terapeutice, depind de florile din care a fost cules nectarul. Alchimia stupului ofera astfel o infinita paleta de varitati de miere. Astfel:
- mierea din florile de tei este indicata pentru vindecarea tusei;

- mierea de brad este indicata in afectiunile pulmonare;

- mierea din flori de camp este eficienta in a trata anemia etc.
Efectele terapeutice ale mierii pot fi valorificate in afectiuni: ale pielii, ale sistemului ners, gastro-intestinale, hepatice, pulmonare, ale cailor respiratorii, ale rinichilor, reumatismale, anemie, angine, astm, anoxerie, catar pulmonar, ciroza, constipatie, rani si eczeme, gingivite, gripe, pelagra, rahitism, scarlatina, tuberculoza, ulcer gastric etc. si lista poate fi continuata pe inca foarte multe ini ale sectiunilor noastre. La aceasta se adauga si faptul ca alaturi de miere, societatea moderna a creat o mare varietate de produse apicole de prima necesitate. Clasificarea acestora se face in principal in doua mari categorii:
a) produse apicale naturale directe si anume:mierea, propolisul, polenul, laptisorul de matca, pastura. veninul de albine etc;
b) produse apicole naturale indirecte din care citam: otetul de miere, hidromelul, turtele si prajiturile din miere.
cremele de ceara, preparatele cosmetice pe baza de produse apicole, diverse medicamente vitaminizante pe baza de produse apicole etc.In cele de mai sus am inceput sa rbim despre apicultura fara sa o definim.
Notiunea de apicultura isi are originea in cuvintele latine "apis" care se traduce prin albina si "cultura" care semnifica cultura. Astfel definita, apicultura reprezinta stiinta care se ocupa cu cresterea si ingrijirea rationala a albinelor in scopul obtinerii de produse de inalta calitate, in cantitati tot mai mari si la preturi avantajoase. in alt sens sinonim cu "albinariful", apicultura reprezinta o indeletnicire, o profesiune dintre cele mai frumoase si mai dificile, care se ocupa cu cresterea, ingrijirea si folosirea productiei realizate de albine. in cele ce urmeaza m prezenta si alte produse apicole.