Mustarul-negru este o ta de cultui-a. Semintele sale

Semen Sinapis nigrae

sunt folosite in scopuri medicinale si industriale. Ele contin o cantitate apreciabila de ulei gras, un glucozid si un ferment, care in contact cu apa dau nastere la esenta de mustar.
Mustarul-negru se intrebuinteaza sub forma macinata

Farina Sinapis

pentru cataplasme revulsive (produce congestie la locul unde se aplica, activand circulatia sangelui). Prin proprietatea pe care o are de a atrage sangele la locul dureros, mustarul provoaca o activare a circulatiei sangelui, facand astfel sa dispara durerile sau sa se descongestioneze unele organe ca plamanii, creierul etc.

Cataplasma se pregateste in felul urmator : 100 g faina de mustar se amesteca cu apa calduta de 2530A pana se formeaza o pasta moale. Nu se intrebuinteaza apa fierbinte, deoarece distruge fermentul si nu se mai formeaza esenta de mustar.
Pasta care se obtine se pune intre doua carpe si se aplica pe locul dureros. Se lasa un sfert de ora, apoi se scoate, putandu-se aplica pe alt loc.
La copii sau la cei care nu pot suporta actiunea iritanta a mustarului, cataplasma se prepara dintr-un amestec de 50 g faina de mustar cu 100 g faina de in.
Faina de mustar se mai foloseste pentru bai locale sau generale in tratarea reumatismului, nealgiilor, racelii, gripei etc. Pentru o baie locala se pun 2530 g faina de mustar intr-un saculet, peste care se toarna 23 litri apa calda de 2530A. in cazul unei bai generale se adaoga o cantitate mai mare (250 g) de faina de mustar, iar saculetul se agita in apa. Atat baia locala cat si cea generala dureaza 2030 minute.