Experientele facute in paralel de un grup de medici nutritionisti si oncologi au edentiat o legatura stransa intre
alimentatie si cancer. S-a demonstrat ca anumite alimente sunt anticancerigene, iar altele ajuta la dezvoltarea cancerului. Alimentatia poate avea un impact major in prevenirea cancerului. De exemplu, sansele de aparitie a
cancerului de san sau a cancerului pulmonar scad cu 30% pana la 70% la persoanele care urmeaza o
dieta corecta. Niciodata nu-i prea tarziu sa ne schimbam deprinderile alimentare. La ora actuala, in Occident exista tendinta de reintoarcere la
alimentatia naturala, pe cat posibil neprelucrata termic, pentru ca alimentele sa-si pastreze principiile active (enzime, tamine, hormoni) intacte. Trebuie sa ne obisnuim sa gatim prin fierbere, nu prin prajire, proces in care apar acrolamide, care sunt cancerigene. Pregatirea bucatelor pe aburi, dupa modelul oriental, s-a dovedit modul optim de preparare.
Mancarurile simple, precum sosul de
rosii cu usturoi si
ulei de masline, sunt adevarate medicamente. De exemplu, rosia si
usturoiul au actiune antioxidanta, luptand impotriva si radicalilor liberi. Usturoiul este un puternic anticancerigen, alaturi de varza, broccoli si morco. Alimentele pot avea un rol esential nu numai in tratarea, ci si in prevenirea foarte multor afectiuni, inclusiv a cancerului.
Alimentatia trebuie insa diversificata. Se stie ca vegetarienii sunt mai sanatosi decat restul populatiei, insa este foarte dificil pentru un om care are o afectiune grava sa-si modifice radical alimentatia si sa treaca brusc la hrana vegetala.
Esential este ca hrana sa fie cat mai diversificata si administrata la ore fixe, pentru a obisnui organismul cu un anumit orar, lucru extrem de important pentru digestie.
De asemenea, postul de doua zile pe saptamana, eventual miercurea si nerea. in care se elimina complet consumul de carne, s-a dovedit foarte util organismului. O dieta sanatoasa implica, totodata, un consum mai mare de peste, de cel putin doua ori pe saptamana, preferabil la distante egale. Cina, de asemenea, trebuie luata nu mai tarziu de ora 19:00, constand din alimente usor digerabile. La fel de important este ca atunci cand stam la masa sa nu citim ziarul, sa nu ne uitam la telezor si, mai ales, sa nu discutam lucruri neplacute sau in contradictoriu. Este bine ca in timpul meselor atmosfera sa fie relaxanta, pentru a asigura o mai buna digestie.
Alimentatia ideala: 55% glucide, 30%
lipide si doar 15% proteine.
