Drob vegetarian

Ingrediente:

2 legaturi ceapa verde cu tot cu cozi taiate subtirel,

2 legaturi marar,

1 legatura patrunjel taiate marunt,

se pun intr-un castron, se sareaza, se adauga

1 lingurita delikat,

juma lingurita piper,

juma lingurita condimente barbeque. 656c22g

Se amesteca si se lasa la muiat.

se sparg

5 oua, se bat si se sareza.

se dau

3 - 4 cartofi mijlocii (cam 250 gr) pe razatoarea mica si se lasa la scurs. Cartofii, scursi de zeama, se pun peste verdeata, se amesteca, se adauga 1lingura ulei si se amesteca. Se adauga ouale iar se amesteca continutul.

Se pune ulei intr-o tigaie, nu f. mult, la incins. Pe un alt ochi se pune la incins o plita (tabla).

Se toarna compozitia in tigaie, in ulei incins, se niveleaza, se deslipeste cu lingura de pe margini, se pune tabla incinsa sub tigaie, se face focul mic spre potrivit. Se coace 15 minute; se rastoarna pe o farfurie, se pune inapoi in tigaie cu partea de jos in sus si se mai coace 15minute. Se rastoarna pe un platou. Se serveste cu salata verde si lamaie.

Cum eu nu am tabla, o fac la cuptor, cu ventilator, la 175 de grade, cam 30 minute (o pun intr-un vas termorezistent, in care am pus un pic de ulei); cine vrea poate sa adauge in compozitie cascaval, salam, etc.

Daca respect reteta intocmai, o mananc cu branza si ce legume gasesc sau masline, daca pun branza in reteta, o mananc cu iaurt amestecat cu un pic de usturoi, ulei de masline si lamaie.

Pt. fetele care vor intreba de ce razatoarea mica si nu cea mare (am vazut intrebarea aceasta la reteta de coptura de cartofi a lui judy, daca nu ma-nsel,) deoarece in felul acesta nu se simte gustul de cartof (amidon). Eu am incercat ambele variante: pe razatoarea mare, chiar daca cartoful e facut, are asa un gust nu stiu cum sa spun, de cartof crud. Eu una prefer sa folosesc razatoarea mica.

Iar, cateodata, daca nu am marar (se-ntampla des) si am in schimb leustean, pun din acesta, pt. gust.

Pofta buna, sper sa va placa!

Poate ar merge si un pic de ardei rosu dat pe razatoare, asa pt. culoare!!! Ma gandeam azi, dupa ce-am facut-o. Ramane pt. data viitoare.

Condimentele mele se limiteaza la sare si piper, iar azi am adaugat si nucsoara (noix de muscade).