Zece trucuri simple pentru a face ce pentru inima dumneavoastra in fiecare zi, in timp ce aflati la cumparaturi sau la masa.

De-a lungul vietii, eu nu am intat doar cum sa manu-iesc un bisturiu. Pot sa manuiesc la fel de bine si un cutit de bucatarie. Acest lucru se datoreste, in parte, si faptului ca, timp de cati ani, am fost proprietarul unui restaurant in Africa de Sud. Mergea destul de bine si, o data, chiar a trebuit sa joc rolul de maestru-bucatar pentru o seara intreaga. Maestrul belgian al restaurantului meu servise peste stricat si, dupa o apriga discutie cu mine, parasise furios restaurantul. Asa ca nu am avut ce face decat sa manuiesc oalele si cratitele eu insumi. Destul de surprinzator, nu am primit geri. Localul a fost foarte aglomerat toata seara. Poate datorita faptului ca sunt un bun bucatar sau poate datorita faptului neobisnuit de a vedea un chirurg cardiolog transpirand in bucatarie.
Nu vreau sa silesc reguli in privinta modului in care ar trebui sa pregatiti masa si, cu siguranta, nici a tipului de restaurante pe care ar trebui sa le evitati. Dar cititi cele ce urmeaza si veti vedea ca, uneori, poate fi destul de usor sa faceti ce pentru inima dumneavoastra.

Trucul nr. 1. Mergeti mai des la cumparaturi

A cumpara multe lucruri odata a devenit prea simplu. Saptamanal, toti ne urcam in masina si ne ducem la supermarket. Apoi, ne punem pe cumparat de parca nu ar exista si ziua de maine. Cumparam legume si fructe din belsug - la urma urmei, avem un stil de viata sanatos. Vreau sa spun o data pentru totdeauna: uitati de asta! Desigur, este practic sa mergi la cumparaturi o data pentru toata saptamana. Dar nu iti ajuti corpul sau inima. De ce? Pentru ca, si in cel mai bun frigider din lume, cele mai loroase ingrediente de fructe si legume se degradeaza in cate zile. Salata, de exemplu, ramane proaspata doua zile, dupa care 50% din continutul de vitamina C se pierde. Lucrurile nu stau mult mai diferit cu spanacul, sfecla sau rza. Oxigenul, caldura, lumina si umezeala au efecte negative asupra alimentelor.
INu lasati fructele sau legumele in frigider prea mult timp. Ele pierd vitaminele.

Trucul nr. 2. Nu mergeti la cumparaturi atunci cand este foame
Acesta este unul dintre cele mai bune trucuri pe care le cunosc. Nu numai ca ajuta inima, dar este benefic si pentru portofel. Cele mai multe produse pe care le cumparam nu ne sunt de folos. Pur si simplu, zac in frigider un timp, pana cand se strica si trebuie sa le aruncam. incercati sa amintiti ultima oara cand ati fost la cumparaturi. Ati trecut de la raft la raft si v-ati gandit ce lucruri minunate puteti face cu produsele pe care le-ati zut. Acest lucru se intampla numai cand faceti cumparaturile infometati. Daca sunteti satui, nu stomacul este cel care decide in supermarket, ci mintea dumneavoastra.

Trucul nr. 3. Luati o pauza
Astazi, nu puteti intra pur si simplu intr-un supermarket si sa cumparati iaurt, de exemplu. Veti sfarsi stand in fata unor rafturi nesfarsite, pline cu o multime de ambalaje colorate. Pe fiecare ambalaj, veti descoperi nenumarate nume de componente chimice de care nu ati auzit niciodata. Aveti numai doua solutii: sa suparati pe parinti ca nu v-au indrumat sa studiati medicina, biologia sau chimia, ori sa luati o pauza de cinci minute. Ce puteti face in aceste cinci minute? inainte de toate, puteti sa priviti cu atentie ambalajul. Nu veti putea, probabil, sa identificati toate componentele continute (mai ales, formulele chimice), dar unele lucruri vi se vor parea familiare. De unde provine produsul? Din ce e compus? Cat de mare este continutul de grasimi? Cat de mare este continutul de fructe? Cate calorii (sau kilojouli) are la suta de grame? Curand, veti vedea ca, pentru a obtine cea mai importanta informatie, nu aveti nevoie de o diploma in chimie.

Trucul nr. 4. Tineti cont de anotimp

Daca mergeti intr-un supermarket astazi, indiferent ce moment al anului este, totul pare bogat si colorat. Puteti lua, practic, orice fel de fructe sau legume, apartinand oricarui sezon. Dar experienta spune ca fructe precum capsunele nu cresc atunci cand zapada este asternuta. De aceea, capsunele din supermarket trebuie importate de unde. De regula, fructele si legumele importate au o aderata odisee in spatele lor inainte sa ajunga in supermarket. Transportul indelungat si un proces sintetic de coacere ne garanteaza destul de limpede ca foarte putin din odata bogatul complex de vitamine se mai afla inca in produse. insa exista o cale simpla de a fi siguri: cumparati numai fructe si legume proaspete care sunt de sezon in regiunea in care traiti. De exemplu, capsunele, primara, piersicile, ra, si perele, la inceput de toamna.
Ca sa fiti siguri, cumparati fructele care cresc in regiunea in care traiti

Trucul nr. 5. Faceti o plimbare la cumparaturi

Cumparaturile ca forma de miscare? Este foarte posibil, lata cele mai simple exemple:
a Joggingul. Stiti cum se intampla. Mergeti cu masina pana la supermarket si toate spatiile de parcare din apropierea intrarii sunt ocupate. Bucurati-, totusi, deoarece aceasta situatie {ine in miscare. Parcati masina cat puteti de departe de intrare si mergeti pe jos distanta ramasa.
a Genuflexiunile. in supermarket, produsele care atrag atentia sunt cele plasate la nivelul ochilor. Unul sau doua rafturi mai jos, veti gasi, probabil, aceleasi produse, posibil mai ieftine. Asa ca faceti niste genuflexiuni.
a Sprintul. Exista multe produse in supermarket care sunt localizate, de obicei, aproape de casa de marcat. Oamenii le pun in carucior fara sa se mai gandeasca. Treceti repede de ele, caci rareori veti avea nevoie de acestea.
a Exercitii de ridicare. Stiti problema. Veniti incarcati cu sticle pentru reciclare si nu se afla nimeni in jur care sa ajute. Ei bine, e timpul pentru sport. Ridicati sticlele singuri.
a Exercitiul de scuturare a capului. Rafturile ii atrag pe copii mai mult decat spatiile pentru joaca. Motivul? Toate dulciurile sunt expuse acolo. Cele mai multe sunt prea scumpe si foarte dulci. Daca ei piseaza sa le cumparati, reactia dumneavoastra ar trebui sa fie o puternica scuturare a capului.

Trucul nr. 6. Fiti un model de urmat

Nu exista nimic care sa ne modeleze vietile mai mult decat mediul de acasa. Modul in care ne-au crescut parintii nostri determina, de obicei, daca vom fi impliniti, fericiti si sanatosi. Ne formam multe obiceiuri dupa cele ale parintilor nostri, in special pe cele legate de alimentatie. Daca masa era un ritual in familia dumneavoastra, probabil ca veti adera la acest model. Daca ati crescut in aceeasi maniera in care am facut-o eu, cu o multime de fructe si legume in casa, atunci le veti tine aproape si pentru copin dumneavoastra. Faceti o virtute din a fi un model de urmat atunci cand vine vorba despre obiceiurile alimentare.

Trucul nr. 7. Mancati potrivit poftelor si toanelor
Ganditi- la asta atunci cand luati in mana cutitul si furculita. O faceti atunci cand este foame sau atunci cand toti ceilalti mananca? Acesta este unul dintre cele mai ciudate obiceiuri pe care le deprindem. Micul dejun, pranzul si cina sunt silite la ore fixe si mancam in ciuda faptului ca dorim sau nu sa o facem. Este momentul sa puneti capat acestui obicei stupid. Mancati numai atunci cand corpul atrage atentia ca ii este foame. Acest lucru mentine sanatosi si supli.
Nu puteti manca asa cum se cuvine la birou. intreruperile, telefoanele etc. vor sta in cale.

Trucul nr. 8. Concentrati- asupra mesei
A manca este o chestiune de concentrare. Daca faceti si altce in timp ce mancati, veti fi distrasi de la ritmul dumneavoastra firesc de a manca. A citi ziarul este, probabil, in regula, desi nu e un obicei foarte sociabil, deoarece a intoarce inile este asa o corvoada, incat veti manca automat mai incet. Dar tineti- departe de televizor, jocurile pe computer sau orice altce de acest fel.
Acest lucru este labil si pentru timpul petrecut la birou. Faceti- o regula din a nu manca niciodata la birou, altfel veti fi tentati sa uitati pe rapoarte sau sa preluati o convorbire telefonica.

Trucul nr. 9. Cinci minute in plus pentru a manca
Peste tot in lume, fenomenul fast food este in plina expansiune. Veniturile restaurantelor traditionale descresc, in vreme ce lanturile restaurantelor fast food prospera. De 18 ani incoace, McDonald's reprezinta, in Germania, cel mai mare lant de restaurante. Cele 930 de puncte de lucru au un profit anual de 3,8 miliarde de marci germane. Problema cu restaurantele fast food nu este ca ele exista sau ca noi mancam acolo. Eu sigur nu doresc sa rapesc apetitul de a manca un hamburger. Daca plac produsele cu maioneza sau cu multe calorii, mancati-le. Nu o faceti, insa, foarte des. Nu in fiecare zi si nu in fiecare saptamana. Hamburge-rii nu vor ucide, insa, daca devin o parte din stilul dumneavoastra de viata, atunci ar trebui sa reganditi rapid intreaga situatie. Dincolo de toate, nu folositi ca scuza faptul ca aceste restaurante sunt la indemana sau disponibile, spunand "nu am timp sa mananc altce".

Trucul nr. 10. Mestecati bine

"Mancati incet, mestecati bine." Care parinti nu i-au calcat pe nervi pe copii cu astfel de indemnuri? Doi cercetatori britanici si-au infipt dintii literalmente in aceasta problema. Ei au elaborat un program pe computer care simuleaza perfect mecanismul de mestecare al oamenilor si au putut ajunge la urmatoarele concluzii:
a Nu e bine sa nu mestecam suficient. Daca infulecati, pur si simplu, mancarea, veti avea probleme de digestie. Este un fapt bine cunoscut.
a Nu este bine nici sa mestecati prea mult. Stomacul primeste hrana in cocoloase numite boluri. Daca hrana este mestecata prea mult, bolurile se destrama si stomacul are reale probleme in a o prelucra.

Folositi- instinctele naturale. Nu infulecati hrana, nimeni nu vrea sa vi-o ia din fata. Dar nu mestecati fiecare imbucatura de o suta de ori. Nu faceti decat sa pierdeti vremea si nu ajutati stomacul cu absolut nimic.