Intra in compunerea Tizanei spitalelor, "Buna la orice".
Parti utilizate: saminta (trei forme: orz curatat, perlat, incoltit). Orz curatat
desprins din invelisul lui.
Orz "perlat": saminta decojita si albita, apoi lustruita mecanic. "Gruau": faina bruta, uscata.
Fulgi de orz: partea care ramine in sita cind orzul, curatat de inve-litoare, strivit, este cernut ca sa fie despartit de p parte a fainii lui. Malt: orzul incoltit (orzul prajit se foloseste ca inlocuitor de cafea). Germinatia provoaca aparitia unei diastaze utilizata in industria alimentara (fabrici de bere).
Principalii constituenti cunoscuti: hordenina (alcaloid); maltina; amidonulj fosforul; calciul; fierul; potasiul; magneziul.
Proprietati:
Emolient.
Tonic general si al sistemului nervos.
Tonicardiac.
Reconstituient.
Digestiv.
Drenor hepatic.
Antidiareie.
Racoritor.
Hipertensor (prin soconstrictie).
I Indicatii:
Afectiuni pulmonare (tuberculoza, bronsite cronice).
Deminerauzare, crestere.
Atonie gastrica si intestinala.
Hepatism, temperamente bilioase.
Enterite, diarei, dizenterii.
Tifoida.
Maladii inflamatorii ale cailor
urinare (nefrita, cistita).
Stari febrile.
Hipotensiune.
Mod de folosire:
Uz intern:
Decoct cu 20 g de orz perlat la litrul de apa. La discretie.
Decoct prelungit de orz decorticat (pina la deschiderea grauntelui): 30 la 50 g la litrul de apa. Se fierbe treizeci de minute; nutritiv si laxitiv. La discretie.
Orz perlat pentru terciuri de cereale (fiertura de cereale de Com-bray: orz, griu, porumb^
fasole uscata,
mazare uscata, linte: cite o.lingura de
supa din fiecare. Se fierbe trei ore in 3 litri de
ap*)- . . .
Malt, pudra: 5 la 20 g pe zi, in casete (capsule) sau in terciuri
(alimentatia copiilor, a unor persoane obosite, a conlescentilor,
a batrinilor).
Adaugat ciorbelor si terciurilor, inlesneste digestia.
Maltina: 0,201,50 g pe zi, in capsule.
Hordenina: injectii subcutanate, potiuni, sirop, in cazuri de diarei, dizenterii amibiene, enterita, tifoida.
Uz extern:
Decoct de orz pentru gargare.
Faina in cataplasme (inflamatii cutanate).
N.B.
la oz, reteta supei de cereale pentru sugari.
