Tratarea bolilor in mod natural cu legume, fructe si cereale
Alge marine
Algele nu sint nici fructe, nici cereale, dar unele Ãnlocuiesc legumele, in alimentatia zilnica a sute de milioane de oameni. Algele au avut si au o foarte mare importanta pentru popoarele din Orient si Extremul Orient, ca si pentru anumite [...]
Zmeura
a¢Principalii constituenti cunoscuti: apa 84,50; materii azotate 1,07; materii grase 1,12; materii extractive a zaharuri 4,98 + diverse = = 5,70; celuloza 3.30; cenusi 0,34 (A. Balland); acizi a citric, malic salicilic; fragarina; vitamina [...]
Varza
Originara din Europa, cultivata de peste 4 000 de ani, leguma aceasta a avut totdeauna o asemenea importanta incit e bine sa reamintim mai pe larg proprietatile ei uimitoare a pe cale externa sau interna, indicatiile ei, modurile de folos [...]
Usturoi
in calitatea sa de condiment si medicament, usturoiul este cunoscut din antichitate. inca de atunci era 'medicamentul de baza al taranilor" lui Galen. Egiptenii l-au ridicat la rangul de divinitate. Muncitorii care au cladit piramidele pri [...]
Salsifi (tita-caprei)
Principalii constituenti cunoscuti: hidrati de carbon; insulina (ca anghinarea, cicoarea salbatica, napul porcesc); compozee recomandata diabeticilor. Proprietati: a Nutritiv si digestibil. -*- Drenor sanguin si cutanat. a a Deco [...]
Strugure
Principalii constituenti cunoscuti: analiza varietatii pinceau negru (Girari si Linder, 1895J. Pulpa Piele Simburi Apa - .. 72,92 64,32 30,45 Zahar fermentabil . 23 [...]
Sparanghel
Originar din sudul Europei, sparanghelul salbatic sau umbra-iepu-relui, creste spontan in diverse regiuni ale Frantei (Rhdne, sudul Loirei, de exemplu). Varietati cultivate: sparanghelul din Argenteuil, sparanghelul verde, alb cu virful violet [...]
Spanac
a¢ Principalii constituenti cunoscuti: saruri minerale din belsug; la 100 g: 510 mg de sodiu, 375 de potasiu, 49 de calciu, 37 de fosfor, 37 de magneziu, 29 de sulf, 0,60 de mangan, 0,45 de zinc, 0,13 de cupru, iod, arsenic; vitamina B, C; caro [...]
Soia
Originara din Asia, de la 1739 aclimatizata in Franta, unde primele culturi mari nu dateaza decit din 1952. Interesul alimentar (pe care ii prezinta) a facut sa i se spuna uneori ta miraculoasa. Numerosi chinezi vegetarieni o consuma [...]
Smochina
Unul dintre fructele cunoscute din vechime; egiptenii il utilizau in terapeutica. Principalele producatoare: Asia Mica (Smirna), Irak, Africa de Nord, R.S.F. Jugoslavia, Italia, Spania, sudul Frantei. Din punct de vedere comercial, se disting [...]
Sfecla rosie
Pe linga varietatea aceasta care intra in alcatuirea alimentatiei omului, mai exista altele doua: sfecla furajera, destinata vitelor, si sfecla de zahar, din care se extrage zahar si alcool. Toate trei provin din beta comuna maritima d [...]
Sfecla
a¢ Principalii constituenti cunoscuti: vitaminele A, C si fier. a¢ Proprietati si indicatii: a Leguma racoritoare, laxativa, diuretica. Se consuma coapta, singura sau cu rosii. Putem s-o adaugam, in cantitate mica, in pr [...]
Secara
Principalii constituenti cunoscuti: hidra ti de carbon; materii azotatei saruri minerale (fier, calciu). Proprietati: a Fluidifiant sanguin. a Antisclerotic. a Energetic. a Constructor. a¢ Indicatii: [...]
Revent (rubarba)
1. Rheum o/fi cin ale Deja cunoscut de chinezi de milenii pentru virtutile sale purgative, apoi de greci si de romani, reventul ajunge in tarile noastre, pare-se, in Evul Mediu. Este cultivat in Franta in anumite regiuni din Drome si din Ise [...]
Rodie
Principalii constituenti cunoscuti: apa 84,20; materii azotate 0,59; materii grase 0,15; materii zaharoase 10,10; materii extractive 1,76; celuloza 2,91; cenusi 0,29; taninuri; elemente amare. Proprietati: a Tonicardiac. a Ten [...]
Ridiche roza
Principalii constituenti cunoscuti: vitaminele B, C, P; rafanol; iod; magneziu; sulf. Proprietati: a Aperitiv a Antiscorbutic. Antirahitic. a¢Antiseptic general. a Drenor hepatic si renal. a Pectoral. i Indicatii: [...]
Ridiche neagra
Parti folosite: radacina (suc). Principalii constituenti cunoscuti: rafanol (esenta sulfurata); vitaminele B, C; tocoferol. a¢ Proprietati: a Colecistochinetic (provoaca golirea culei biliare: A. Lemaire -si J. Loeper [...]
Pruna uscata
Proprietati: a Foarte nutritivi. a Tonic al sistemului nervos. a Laxativ a¢ Indicatii: a Sportivi, copii. a Regimuri hipoazotate: recomandate, datorita bogatiei sale in zaha-ruri si hidrati de carbon, pentru reumatici, g [...]
Pruna
a¢ Principalii constituenti cunoscuti: mucilagii; vitaminele B, C. Proaspata UscaU Apa .. 82 29 Zahar 3,5 44 Hidrati de carbon .. 4 [...]
Praz
(Din aceeasi familie cu usturoiul si ceapa) Exista mai multe varietati de praz, printre care prazul galben de Poitou, prazul scurt de Rouen, prazul lung de iarna. a¢ Parti folosite: frunzele, radacinile. a¢ Principalii constituenti [...]
Porumb
Numele provine de la Zea Francisco Antonio, botan:;t de origina basca, nascut la Medellin, in Columbia, in 1766 (mort in 1822). A fost, intre altii, director al Gradinii botanice din Madrid si titular al catedrei de botanica (1805). Prin carie [...]
Portocala
Originara din China si cultivata ulterior in toate tarile in care se preteaza aceasta cultura, portocala cunoaste cel putin o suta de varietati. a¢ Principalii constituenti cunoscuti (pulpa, miezul): Apa [...]
Piersica
a¢ Principalii constituenti cunoscuti (cf. N.B.). Prin distilarea fructului copt se obtine o esenta continind eteruri, linalol, acizi: formic. acetic, valeric, caprilic, acetaldehida, purpurol cadinena. a¢ Proprietati: a [...]
Pepene galben
a¢ Principalii constituenti cunoscuti: apa 95; materii azotate 0,60: materii grase 0,11; materii extractive 3,72; celuloza 0,33; cenusi 0,24; zahar 1,05a6%; vitamina A, B, C. Proprietati (valoare alimentara aproape nula): a Racor [...]
Patrunjel
Aliment-medicament ca usturoiul, ceapa, papadia, morcovul, prazul etc. 'Unul dintre cele mai pretioase alimente de securitate pe care natura l-a pus cu generozitate la dispozitia speciei umane" (L. Randoin, P. Fourmer) Aliment-medicament ca [...]
Patlagea rosie (tomata)
Originara din Peru, rosia a fost introdusa in Europa de catre spanioli, in secolul al XVI-lea. Exista numeroase varietati. a¢ Principalii constituenti cunoscuti: apa 90%; glucide 4; protide 1; lipide 0,3; acizi organici (malic, pectic, [...]
Patlagea vinata (vanata)
Originara din India, a fost introdusa in Europa in secolul al XV-lea. a¢ Principalii constituenti cunoscuti: apa 92%; protide 1,3 g; lipide 0,2g; glucide 5,5 g la 100 g; minerale (in mg la 100 g) a fosfor 15; magneziu 12; calciu 10; pota [...]
Pastarnac
Leguma foarte nutritiva, odinioara considerata ca un aliment de baza. Pe de alta parte, diuretic, antitoxic, antireumatismal si emenagog (reglementeaza fluxul menstrual). Se recomanda folosirea frecventa in ciorbe. Supa pe. baza de pastà [...]
Papadie
Parti folosite: radacinile si frunzele. Principalii constituenti cunoscuti: clorofila; teraxacina; inulina: acidul hidroxicinamic; levuloza; manitolul; colina; steroli; un ulei esential; carotenul; acidul folie; acizi grasi: alcaloizi; un [...]
Para
Originara din China; in Franta, cunoscuta din Evul Mediu. a¢ Principalii constituienti cunoscuti: apa 83; zahar 8 (mai ales levuloza); alti hidrati de carbon 3,5; acizi 0,2; albumine 0,5; celuloza 4,3; cenusi 0,3; pectina; tanin; grasi [...]
Papaia
Este fructul papaierului, arbore din America tropicala (Mexic). Cultivat in Brazilia, Africa, India, arborele este inalt de doi pini la cinci metri si seamana cu un palmier. Fructele cresc in buchete Ãi au forma de para; coaja seamana c [...]
Palmier
Arbore din familia palmierilor care comporta peste 1 200 de specii, furnizind produse alimentare (curmale, nuci de cocos, ulei de palmier etc. sau industriale (rafie etc). Uleiul de palmier Nuca de palmier, fructul palmierului, de culoare rosi [...]
Ovaz
Principalii constituenti cunoscuti: saruri si minerale a potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, fier; hidrati de carbon, grasimi, un hormon invecinat cu foliculina; vitamine a B1 B1 caroten, PP, urme de vitamina D. Proprietati si [...]
Orz
Intra in compunerea Tizanei spitalelor, 'Buna la orice". Parti utilizate: saminta (trei forme: orz curatat, perlat, incoltit). Orz curatat a desprins din invelisul lui. Orz 'perlat": saminta decojita si albita, apoi lu [...]
Orez
Se apreciaza ca exista peste 3 000 de varietati de orez. Asa cum este recoltat, se cheama 'paddy" (orez nedecorticat). Orezul 'cargo" este orezul complet curatat de prima lui invelitoare a pleava. El corespunde cu 80% din greuta [...]
Nuca de cocos
Principalii constituenti cunoscuti: Miezul uscat: apa 3,88; proteina bruta 7,81; materii grase 66,26; materii extractive neazotate: 13,63; fibre 3,91; cenusi 2,51. Laptele: peroxidoza analoaga celei din lapte si din sal vie; zaharuri (80 [...]
Nuca
Principalii constituenti cunoscuti (A. Balland): Proatpata VitmU Apa . 17,57 0 Materii azotate 11,05 15,03 Materii grase . [...]
Naut
ta ierbacee originara din Asia. # Partea utilizata: saminta. # Principalii constituenti cunoscuti: lipide; substante azotate; amidon; zaharuri; saruri minerale a fosfor, potasiu, magneziu, calciu, sodiu, siliciu; oxid de fier; a [...]
Nap porcesc
Radacina bulboasa, topinamburul (napul porcesc) nu s-a bucurat de nici o atentie din partea gospodinelor, care l-au socotit o leguma saraca. Greseala grava, caci compozitia lui este apropiata de a cartofului si a anghinarei. Exista div [...]
Nap
Parti folosite: radacinile, frunzele. a¢ Principalii constituenti cunoscuti: numeroase saruri minerale a calciu, fosfor, potasiu, magneziu, sulf; esenta sulfoazotata. iod; arsenic; zaharuri (7,4%); vitaminele A, B, C; in plus, in frun [...]
Mur salbatic
Fructul murului de garduri-vii, al murului salbatic, mura este cit se poate de valoros. a¢ Principalii constituenti cunoscuti: zahar, 3,48; pectina 0,94; acizi izocitric, malic; monoglucida cianidina; vitaminele A, C; materii grase; saruri; [...]
Mosmon
a¢ Parti folosite: fructul, frunzele, radacina. a¢ Principalii constituenti cunoscuti ai mesmonei cind este trecuta (A. BaUand): apa 74,10; materii azotate 0,35; materii grase 0,44 materii extractive 11,47 (din care 9,1 zahar); ce [...]
Morcov
Una dintre legumele cele mai pretioase pentru om este morcovul. a¢ Parti utilizabile: Pulpa, sucul (zeama de morcovi), frunza uscata, semintele. a¢ Principalii constituenti cunoscuti: vitaminele A (de exceptionala bogatie), B, C, p [...]
Migdala dulce
Fructul migdalului, pom din Africa de Nord. a¢ Principalii constituenti cunoscuti: Verde Uscata Apa.., 88 4,40 Materii azotate .. 5,67 [...]
Mei
Mei comun, rotund, lung, 'cu luminari", al africanilor. a¢ Principalii constituenti cunoscuti: lipide; protide,* acizi aminati indispensabili; acid salicilic; fosfor; magneziu; fier; vitamina A. a¢ Proprietati: a Nutri [...]
Maslina
Maslinul, se pare ca este originar din Asia Mica. Gasim maslini in tot bazinul mediteranean, in America Centrala si America de Sud, in California, in Africa de Sud, in Australia. Fructul lui este foarte nutritiv si folosirea lui medicin [...]
Mar
Marul este un aliment-medicament apreciat din vremurile cele mai vechi. Exista foarte multe varietati de mere. Parti folosite: miezul, epicarpul (coaja marului). a¢ Principalii constituenti cunoscuti: apa 84:a93; cenusi 0,30.; [...]
Macris
a¢ Parti folosite: frunzele, radacinile. a¢ Principalii constituenti cunoscuti: clorofila; vitamina C, oxalati; fosfati, fier. a¢ Proprietati: a Racoritor. a Revitalizant. a Aperitiv. a Digestiv. a Depurativ. [...]
Mazare
a¢ Principalii constituenti cunoscuti: fosfor; fier; potasiu; vitaminele A, B, C; amidon; zaharuri} acid uric (50 mg la 100 g), ceea ce na o interzice, in cantitati chibzuite, celor care sufera de guta. a¢ Proprietati: a Energetic. [...]
Mandarina
Ca proprietati, mandarina este abila cu portocala, dar contine mai putine minerale. Este considerata un sedativ al sistemului nervos, datorita continutului ei in brom. [...]
Linte
Principalii constituenti cunoscuti: amidon; fier; calciu; sodiu si potasiu (care favorizeaza asimilarea grasimilor); vitaminele B si C; mangan; apa 11,5; protide 23; hidrati de carbon 59; lipide 1; saruri minerale 2,5; celuloza 1 a¢ Pr [...]
Laptuca
Se cunosc peste o suta de varietati. Sinonime: iarba inteleptilor, iarba filozofilor. Lactuca saliva este varietatea cultivata. Lactuca virosa este varietatea salbatica, mai activa dar toxica in doze mari. a¢ Parti utilizate: tulpini [...]
Lamaie
Se presupune ca lamiiul este originar din India. Creste si in sudul Europei, mai ales in Spania si in Portugalia. Fructul se utilizeaza sub diverse forme: esenta se obtine prin stoarcerea partii externe a pericarpului fraged al lamin ( [...]
Laur american
Fructul1avocatierului, pom care poate ajunge la 12a15 metri, originar din America Latina, se gaseste in Antile, in California (primul producator din lume), in Africa si in Israel (al doilea producator mondial si primul exportator in Eur [...]
Laminare (specie de alga)
Este vorba de alge brune fixate pe stinci. Abundente pe coastele Atlanticului si ale Canalului Minecii, unele ating o lungime de 4 m (sa se vada si Alge marine). a¢ Parti utilizate: stipul (partea neramificata) si talul (aparatul vegetati [...]
Iarba de mare (varec veziculos)
Aceasta alga bruna, fixata de stinci, se gaseste din belsug pe coastele Marii Minerii si ale Atlanticului, la nord de Tropice. a¢ P&rti folosite: talul, uscat si pulverizat. a¢ Principalii constituenti: iod (0,03% in praf); un ule [...]
Iarba-grasa
Parti utilizate: frunzele. Principalii constituenti cunoscuti: mucilagii; vitaminele B, C. Proprietati: a Emolient. a Vermifug. a- Depurativ. aa Diuretic. a Usor hipnotic. a Racoritor. a-Favorizeaza coagulabilitatea si [...]
Hrisca
Principalii constituenti cunoscuti: proteine (acizi aminati pre-tiosi a histidina, arginina, lizina, cistina, triptofan); materii amilacee; materii grase; vitamina P; rutina; saruri minerale a calciu (mai mult decit in gr iu), fosfor, [...]
Hrean salbatic
Stnomme: mustarul capucinilor, mustarel, ridiche de cal, dantela din Bretagne. a¢ Parti folosite: radacina.' a¢ Principalii constituenti cunoscuti: glucozida sulfurata; mirozina; ulei volatil; oxid de calciu; magneziu; sodiu; [...]
Hasma
abila cu ceapa. Proprietati: a Leguma sanatoasa si usoara. a Aperitiv. a Usor hipnotica. [...]
Gutuie
a¢ Principalii constituenti cunoscuti: la 100 g: apa a 71 g; gulcide a 7,5 g; protide a 0,5 g; lipide: 0,2 g; magneziu; fosfor; calciu; potasiu; fier; cupru; sulf; tanin; pectina (asocierea tanin-pectina face gutuia pretioasa cind tre [...]
Grau
Principalii constituenti cunoscuti: numeroase saruri minerale si elemente catalitice a calciu, magneziu, sodiu, potasiu, clor, sulf, siliciu, zinc, mangan, cobalt, cupru, iod, arsenic; grasime fosforata; amidon; vitaminele A, grupul B, E (ger [...]
Gref, fruct de grepfrut
Originar din Asia, grepfrutul se cultiva de vreme indelungata in India, Japonia, Statele Unite, Jamaica, Israel (varietatea zisa de Jaffa este renumita). Arborele poate ajunge la 6a7 m inaltime. Principalii constituenti cunoscuti: pent [...]
Fruct de oponce — smochina de barbaria
Numita, de asemenea, smochina din Spania constituie principala hrana, in timpul verii, a populatiei din Africa de Nord. Principalii constituenti cunoscuti: zahar (amestec de glucoza si de levuloza): 42,8 la 100 g, acizi a malic si ta [...]
Fraga
a¢ Principalii constituenti cunoscuti:' apa 89,500; saruri solubile 1,146; oxid de calciu si fier 0,137; substante proteice 0,800; zahar 5,800; celuloza si grasimi 2,463; materie uleioasa 0,152; acid salicilic: 0,01 g la kg; saruri min [...]
Floarea soarelui
Socotita odinioara de catre indieni o ta sacra. Uleiul de la prima presiune la rece (singurul utilizabil) se obtine din seminte, care contin cea 20%. Contine: a Acizi grasi nesaturati (peste 90%: mononesaturati (1/3): acid olei [...]
Fistic
Principalii constituenti cunoscuti: Apa .. 7,93 Materii grase 45,72 Materii proteice -----22,58 Materii extractive ..' 17,64 Cenusi .3,14 Celuloza [...]
Fetica
a¢ Principalii constituenti cunoscuti: clorofila; mucilagiu; saruri minerale; vitaminele A, B, C. a¢ Proprietati: ' a Revitalizant. a Emolient. a Laxativ. [...]
Fasole verde
Principalii constituenti cunoscuti: vitaminele A, B, C; inozita, mai ales in 'fire"; saruri minerale (fosfor, siliciu, calciu);clorofila;hidrati de carbon; oligoelemente (nichel, cupru, cobalt). a¢ Proprietati: a Reconstituent, st [...]
Fasole boabe
a¢ Parti folosite: boaba, pastaia. a¢ Principalii constituenti cunoscuti: protide; fosfor; potasiu; fier; calciu; vitaminele B, C; acid uric 45 mg la 100 g; (nu trebuie sa se interzica, in cantitati chibzuite, gutosilor). a¢ Proprie [...]
Duda (aguda)
a¢ Principalii constituenti cunoscuti (Van Hees): apa 84,75; glucoza si zahar intervertit 9,19; acid liber 1,86; materii albuminoide 0,39; materii pectice si grase; saruri; guma 20,30; cenusi 0,57; materii insolubile 1,25; tanin; cianina ( [...]
Drojdie de bere
Este vorba de o ciuperca microscopica al carui tal (aparat vegetativ al telor inferioare, fara frunze, radacini etc, zise talofite) (cf. Ro~ beri) este constituit din celule ovoide de 8a10/1 000 milimetru, izolate sau dispuse in forma d [...]
Curmala
Se cunosc peste 200 de varietati. a¢ Principalii constituenti cunoscuti (A. Balland): Curmala din Curmala din Algeria Tunisia Apa 24,50 33 Materii azotate . [...]
Creson
a¢ Principalii constituenti cunoscuti: fier; fosfor; mangan; arsenic; cupru a¢ zinc; iod (15 a 45 mg la 100 g); calciu (200 mg la 100 g); ulei sulfoazotat; vitamine: C (140 mg la 100 g). A, B, PP, E; caroten; extract amar. # Proprietati: [...]
Coacaza neagra
Principalii constituenti cunoscuti: foarte bogata in vitamina C: 150 a'200 mg la 100 g de fructe in medie (cel mai bogat continut dintre toate fructele). Vitamina acesteia este, ativ cu alte fructe, foarte stabila fata de temperatur [...]
Coacaza rosie
Principalii constituenti cunoscuti: apa 87,40; materii azotate 0,88; materii grase 0,53; materii extractiveazahar 6,80; diverse 1,05; celuloza 2,71; cenusi 0,63.vitamina C 44mg; acizi amalic,citric,tartric (2, 50%) a¢ Proprietati: [...]
Coacaza
Principalii constituienti cunoscuti (M. A. Balland); apa 92,90; materii azotate 0,31; materii grase 0,65; materii extractive 5,946 a din care 4,9 zahar; celuloza 1,43; cenusi 8,15; pectina 1,06; acizi a malic, citric, tartric; [...]
Ciuperci
180000 ie specii cunoscute. La 'Salonul ciupercilor" care s-a tinut in octombrie 1975, La Muzeul de Istorie Naturala din Paris, au fost prezentate 500 de specii recoltate zilnic. Vizitatorii au putut constata utilizarile lor in farmacie sau à [...]
Cireasa
a¢ Principalii constituenti cunoscuti: vitamine a A (0,40 mg la 100g), B1, C; minerale a fier, calciu, fosfor, clor, sulf, magneziu, potasiu; oligoelemente a zinc, cupru, mangan, cobalt; Zahar a levuloza (asimilat de catre diabetici). [...]
Cicoare salbatica
(Sinonime: ochi de pisica, pocitanie) a¢ Partile utilizate: frunzele si radacina. a¢ Principalii constituenti' cunoscuti: calciu; potasiu; fosfor; sodiuj fier; mangan; cupru; un element amar; materii dulci; vitaminele B, C, K, P; acizi [...]
Ceapa
Aliment apreciat in antichitate pentru virtutile sale terapeutice (Dioscoride, PHniu ), tonice si antiinfectioase, ceapa este un factor de sanatate si de longevitate. Bulgarii, care maninca multa ceapa, au un mare numar de centenari. [...]
Castravete
a¢ Principalii constituenti cunoscuti: vitaminele A, B, C| sulf; magneziu; oxid de calciu; mucilagii. a¢ Proprietati: a Racoritor. a Depurativ. a Dizolvant al acidului uric si al uratilor, diuretic. a Hipnotic usor. a¢ Indi [...]
Castana
a¢ Principalii constituenti cunoscuti (lucrarile Luciei Randoin). Compozitia este apropiata de cea a griului. Pentru 100 g: 52 g de apa; 4 g de protide; 2,6 g de lipide; 40 g de glucide (amidon); 1 g de cenusi cu jumatate de pota [...]
Cartof
Leguma aceasta foarte valoroasa, a carei importanta de multa vreme nimeni n-o mai ignora, a fost descoperita in Peru, de catre spanioli, cam pe la 1530 si introdusa, putin dupa aceea, in Spania si in Italia. ta nu era apreciata i [...]
Caisa
Principalii constituenti cunoscuti: vitamina A (cu care este inzestrata din belsug), vitaminele B, C, PP; zaharuri (levuloza si glucoza.: 10__13%); o substanta asemanatoare cu carotina; protide (0,43a1%) ; lipide (0,12%); saruri miner [...]
Cafea
Originara din Abisinia, aclimatizata in Arabia, Africa tropicala, N Brazilia, cafeaua a fost introdusa si consumata in Franta sub Ludovic al XlV-lea. 9 Principalii constituenti cunoscuti (in cafeaua verde) (Variabili dupa te si d [...]
Bostan si pepene tamiios
Ca la toate vegetalele, exista numeroase specii si varietati, printre care bostanul de Brazilia, pepenele tamiios de Marsilia, dovleacul galben care poate cintari 20a35 de kg, dovleacul rosu de la Etampes, a carui greutate poate depasi [...]
Banana
Vitamine: A (300 U.I.); B (100, 50 U.I.); B (35 U.l urme de vitamina E. Fosfor, magneziu, sodiu, potasiu, fier, zinc, tanin. (de notat: cina banana se innegreste pe alocuri, zaharul ei sporeste in proportii considerabile). a¢ Proprietati [...]
Asmatui
a¢ Parti utilizate: intreaga ta. a¢ Principalii constituenti cunoscuti: vitamine; fier; esenta; un principiu estrogen. a¢ Proprietati: Uz intern: a Stimulent. a Depurativ. a Diuretic. a Aperitiv. a Stomahic. a [...]
Arahida
Principalii constituenti cunoscuti (A. Balland); Apa . Materii azotate Materii grase Materii amilacee . Celuloza . Cenusi .. Printre materiile azotate: arahina si conarahina (6,55% [...]
Anghinare
Originara din Cartagina si din tinuturile mediteraneene, anghinarea a fost cultivata de catre horticultorii Renasterii italiene si introdusa in Franta cu prilejul razboaielor din Italia. In prezent, leguma aceasta creste in aproape toat [...]
Anason
a¢ Parti utilizate: bulbul, frunzele, semintele, radacinile. a¢ Principalii constituenti cunoscuti: Vitaminele a A; complexul B (B1aB9), C; calciu, fosfor; potasiu; sulf; fier; esenta aromatica (anetol, derivati terpenici, ). [...]
Ananas
Apa i. Materii azotate .. Materii grase ..a¢ Materii zaharate (Zaharoza: 12,43; glucoza: 3,21) Materii extractive .. Celuloza . [...]
Aluna
Pentru cine nu s-a desprins inca pe de-a-ntregul de anumite daruri ale Naturii, miezul alunei reprezinta una dintre cele mai sanatoase si dintre cele mai gingase lacomii. Pentru cercetatori si pentru taran, alunul continua sa evoce ace [...]
Afina
a¢ Parti utilizate: bacele, frunzele. a¢ Principalii constituienti cunoscuti :tanin; acizi a citric (0,90%), ma-lic. tartric, benzoic (0,05 a 0,144%); zahar (5 a 6%); pectina; pectoza; o materie grasa; albuminoide (0,06); o materie c [...]
Vitamina k
Exista o vitamina K in vegetalele verzi (izolata in 1939 de Karer din lucerna) si o vitamina K obtinuta din faini de peste putrefiate. Contrar celorlalte vitamine, vitamina K este sintetizata de catre flora intestinala normala. Astfel [...]
Vitamina f
(liposolubila) Sint grupati sub numele acesta acizii grasi nesaturati 1 care, avind o valoare energetica, n-ar trebui sa intre in cadrul vitaminelor ce actioneaza in doze infinitezimale. Dar importanta lor este capitala pentru echilibrul [...]
Vitamina e
sau tocoferol (liposolubila) Tocoferolul este vitamina reproducerii. O lipsa de vitamina E poate atrage atrofierea fetusului si nasterea de copii morti. Dar rolul ei nu se margineste la atit. Lipsa atrage tulburari in sfera genitala, ca [...]
Vitamina d
Aceasta importanta vitamina se gaseste in germenul griului, in uleiurile vegetale, in numeroase vegetale proaspete. De asemenea, in laptele integral, in unt, in galbenusul de ou, in ficatul pestilor (ulei de ficat de morun), in pestii [...]
Vitamina c2 sau vitamina p1
(hidrosolubila) Scbrbutul, pe care unii ii atribuiau avitaminozei C este, in realitate, consecinta unei duble avitaminoze: C si P, ultima fiind un factor de rezistenta capilara si de scadere a permeabilitatii vaselor. Carenta lui condit [...]
Vitamina c - carenta de vitaminca c
Aceasta vitamina este de o importanta capitala pentru organism. Ea intervine in fenomenele de oxidoreducere, este antiinfectioasa, tonifianta, participa la distrugerea toxinelor, la folosirea fierului, la actiunea suprarenalelor. Influent [...]
Complexul vitaminic b
Unora li se poate parea ciudat cum se schimba numele anumitor vitamine si cum sint trecute in cadrul vitaminelor B, impopotonate cu un numar. Se cunoaste vitamina PP, ajunsa in stadiul acesta vitamina Bs, in vreme ce acidul pantothenic a d [...]
Vitamina a - vitamina de crestere
Vitamina de crestere, cu importanta considerabila pentru organismele tinere. Antiinfectioasa, cu actiune asupra echihbrului 'acido-bazic", ea contribuie, printre altele, la nutritia cartilagelor si a oaselor, a organelor digestive, a vas [...]
Vitaminele
Numeroase proprietati ale legumelor, cerealelor si fructelor se datoreaza constituentilor lor, dintre care fac parte si vitaminele. Pentru a evita repetarile, am grupat notiunile principale relative la aceste elemente indispensabile vietii Å [...]
Ca sa obtinem legume sanatoase
Numerosi sint cei care ne scriu pentru a ne intreba cum sa obtina legume sanatoase, 'biologice", lipsite de substante supraadaugate. Ne-am adresat unui cultivator, specialist in materie, dl. L. Huillet care, vreme de aproape 20 de ani, [...]
Vedere panoramica
In era sulfamidelor, a antibioticelor, a hormonilor, a corticoizttor si a altor produse de sinteza, cu nume extraordinare, mereu mai numeroase, poate parea straniu unora ca revenim la terapeutici constituite numai din-folosirea pl [...]
