(Din aceeasi familie cu usturoiul si ceapa)
Exista mai multe rietati de praz, printre care prazul galben de Poitou, prazul scurt de Rouen, prazul lung de iarna.
a Parti folosite: frunzele, radacinile.
a Principalii constituenti cunoscuti: vitamine: B, C; fier; calciu; fosfor; magneziu; sodiu; potasiu; mangan; sulf; siliciu; esenta sulfo-azotata; mucilagii; celuloza.
a Proprietati:

Tonic al sistemului nervos, foarte digestibil.

Constructor.

Diuretic uric.

Laxativ (matura intestinului).

Antiseptic.

a S-a putut spune ca, datorita sarurilor lui alcaline, o cura de praz echila cu o cura la Vichy. Apa in care se fierbe prazul are proprietati abile: 3/4 de litri sau 1 litru pe zi, timp de 3 saptamini (foarte diuretic).

a Indicatii:

Uz intern:

Dispepsii.

Anemie.

Reumatisme, artrita, guta.

Afectiuni urinare.

Azotemie, insuficienta renala.

Obezitate.

Ateroscleroza.

Uz extern:

Abcese.

Furuncule.

Cistite.

Retentie de urina.

Hemoroizi.

Bataturi si intarituri.

intepaturi de insecte.
Plagi.
ingrijirea tenului.

Mod de folosire:

Uz intern;
Crud, taiat foarte subtire, in salata, amestecat cu alte cruditati
Decoct de praz, supe, apa in care a fiert prazul.

Radacini pisate, puse in lapte: vermifug.

-30 g de radacini macerate zece zile intr-un litru de vin alb: un pahar in fiecare dimineata (azotemie).

Uz extern:

Suc + lapte sau zer: in lotiuni contra rosetilor si a eruptiilor fetei.
Suc + miez de piine dau o pasta care grabeste colectarea in abcese si furuncule.
Contra furunculelor: cataplasme cu portile albe ale prazului, zdrobite in foarte, putina apa. indulcita, pentru obtinerea unei paste.
Contra retentiei de urina si a cistitelor: se fierb la foc domol sase fire de praz acoperite cu ulei de masline. Se aplica pe partea de jos a abdomenului, calde.
Contra bataturilor si a locurilor intarite: se pune la macerat in otet timp de douazeci si patru de ore, o frunza de praz; se aplica noaptea cu partea umeda. Calozitatea se coji. Se repeta, daca este nevoie (tehnica analoaga cu a iederii cataratoare).
Contra intepaturilor de insecte: cu o capatina de praz, taiata in doua, frecati bine (dupa ce ati extras acul). Usturoiul si ceapa dau aceleasi rezultate prompte.
Contra plagilor: frunza de praz constituie un pansament anti-sepic si cicatrizant.
N.B.
1) Este bine sa puneti la uscat frunze de praz intr-un cuptor nu prea incins, o sa puteti face cu ele ciorbe in timpul iernii. Puteti, de asemenea, sa le pastrati in congelator.
Supa de praz cu cartofi este una dintre cele mai delicioase. Adaugati la oala care fierbe pe masina de gatit. .. mustatile prazului (radacinile). Va fi o supa extra
2) Contra gurii de lemn, zilele care urmeaza dupa ospetele prilejuite de sarbatori, supa cu ceapa sau supa cu rza sau bulion de praz.